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          探鱼烤鱼喜提“成都地标美食品牌”

          2022年01月24日

          来源:本站 作者: 浏览量:55614

          探鱼烤鱼成立于2013年深圳,中国烤鱼行业现象级品牌,目前烤鱼品类市场份额全国领先。开业便创下了日翻台最高记录16次、营业额18万/天在餐饮神话。7年扎实的品牌运营,探鱼正值品牌高速发展期。截止2021年,探鱼已覆盖全国63个城市,并在新加坡等国家和地区开设分店,现有全国门店250+家。

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          在产品上极致的要求是探鱼一直的坚守,每年4次产品上新,以四大天王原创口味烤鱼“鲜青椒烤鱼、重庆豆花烤鱼、火锅味烤鱼、酱香烤鱼”引领整个行业口味流行趋势,扎扎实实为顾客持续带来美食新体验。

          烤鱼过程的5感品质管理

          【观感】外焦里嫩、两面金黄、有8-10个金黄小泡

          【嗅感】焦香味十足

          【味感】皮脆肉鲜、鱼肉入口有烤香感和焦脆感

          【质感】表皮无风干、未变冷、有热度、保持鱼肉弹性

          【听感】油脂声滋滋作响、声音越大越密集,代表水分正在被吸干,声音变小,鱼就快烤好了

          品牌的食材优势

          1、低纬潮汐活水黔鱼自养基地

          自养基地的专供黔鱼,珠江鸡鸣门出海口的潮汐活水、低纬度规模化科学养殖,温度适宜,让鱼更鲜活。

          2、无小刺的多肉淡水凌波鱼

          鱼肉脂厚肉香,大块吃更过瘾。国际标准出品,安全健康。

          3、精选重庆江津鲜青花椒

          中国国家地理标志产品,中国花椒之乡—重庆江津。

          4、三种辣椒与三种花椒的黄金配比

          新疆阿克苏干椒,四川二荆条,河南新一代

          重庆江津九叶青花椒,干青花椒,四川茂汶大红袍花椒

           

           

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